Лимонная кислинка, цветочные нотки и цитрусовые фрукты во вкусе. Сидамо – один из известнейших регионов Эфиопии, где выращивается кофе. Регионы в Эфиопии обладают различным терруаром, высотой над уровнем моря, способами обработки. В Эфиопии существует 8 грейдов кофейных зерен. Различаются они по плотности, способу обработки и количеству дефектов зерна. 1-2 грейды обладают наилучшим качеством. Грейды 3, 4, 5 обладают хорошим качеством, но более низкой ценой. Грейды 6-8 не экспортируются, тк имеют не достаточно хорошее качество для экспортных рынков.
