Суматра Гайо Беланги гр.1

Степень обжарки: Под фильтр

Состав: 100% Арабика

География: Индонезия

Высота произрастания: 1200-1400 м

Способ обработки: Полумытый

Оценка Q-грейдера: 83.75

Брусника, чернослив, шоколад, специи, гладкое тело

Зёрна в процессе Giling Basah очищаются от кожуры при достижении влажности от 30 до 35%; они остаются полусухими. Затем зеленые кофейные зерна дополнительно высушиваются для достижения допустимого содержания влаги 12%. Эта операция придает бобам уникальный голубовато-зеленый вид и, как полагают, снижает кислотность и увеличивает объем, в результате чего получается классический индонезийский вкус