картинка Дульче (Фильтр) от магазина Neva Coffee Roasters+
Бразилия

Дульче (Фильтр)

Степень обжарки: Под фильтр
Состав: 100% Арабика
География: Бразилия
Вид кофе: Арабика
Кислотность: Сильная
Способ обработки: Натуральная
Оценка Q-грейдера: 85

Шоколад, нуга, кленовый сироп

Кофе с фермы Сете Сенорас. Уникальность этому кофе придаёт
«промежуточная» обработка кофейной ягоды, имеющая название «TREE DRY», которая происходит ещё до
сбора. Процесс сушки и ферментации запускается на дереве, благодаря чему сохраняется целостность
внешних оболочек кофейной ягоды, что предотвращает воздействие инородных бактерий на зерно.
Исключается процесс гниения и брожения, зерно именно ферментируется – сахар преобразуется в новые
вещества. Ягода немного «заизюмливается» непосредственно на дереве, а уже после происходит ручной
сбор и последующая обработка классическим натуральным способом.
Оставьте свой отзыв!
  • Комментарии
  • Вконтакте
Загрузка комментариев...
Как готовить
Турка
Френч-пресс
Кофемашина
Мокка
Что такое правильный кофе?
Как хранить
25
В кухонном шкафу
Избегая попадания воздуха, света и тепла
-18
В морозильнике
Плотно закрыть, не извлекать, хранить не более 2 месяцев