[{"ID":3813,"TREE":{"PROP_67":2,"PROP_71":1}},{"ID":3804,"TREE":{"PROP_67":2,"PROP_71":3}},{"ID":3808,"TREE":{"PROP_67":1,"PROP_71":3}},{"ID":3809,"TREE":{"PROP_67":3,"PROP_71":3}},{"ID":3810,"TREE":{"PROP_67":4,"PROP_71":3}},{"ID":3811,"TREE":{"PROP_67":5,"PROP_71":3}},{"ID":3812,"TREE":{"PROP_67":6,"PROP_71":3}},{"ID":3814,"TREE":{"PROP_67":1,"PROP_71":1}},{"ID":3815,"TREE":{"PROP_67":3,"PROP_71":1}},{"ID":3816,"TREE":{"PROP_67":4,"PROP_71":1}},{"ID":3817,"TREE":{"PROP_67":5,"PROP_71":1}},{"ID":3818,"TREE":{"PROP_67":6,"PROP_71":1}},{"ID":3819,"TREE":{"PROP_67":2,"PROP_71":2}},{"ID":3820,"TREE":{"PROP_67":1,"PROP_71":2}},{"ID":3821,"TREE":{"PROP_67":3,"PROP_71":2}},{"ID":3822,"TREE":{"PROP_67":4,"PROP_71":2}},{"ID":3823,"TREE":{"PROP_67":5,"PROP_71":2}},{"ID":3824,"TREE":{"PROP_67":6,"PROP_71":2}}]
Все характеристики
Бразилия
Кофе Бразилия Желтый Бурбон
0
Ожидается поступление
Характеристики
Высота произрастания
:
1200-1400 м
Вкусовые оттенки
:
Ореховые ноты, сладость молочного шоколада, карамель, лёгкая фруктовая кислинка
Кислинка
?
:
Слабая
Слабая (0-3), Средняя (4-6), Яркая (7-10)
Горчинка
?
:
Средняя
Слабая (0-3), Средняя (4-6), Яркая (7-10)
Способ обработки
:
Натуральная
Насыщенность
?
:
Средняя
Слабая (0-3), Средняя (4-6), Яркая (7-10)
Крепость
?
:
Средней крепости
Мягкий (0-3), Средней крепости (4-6), Крепкий (7-10)
География
:
Бразилия
Описание
Ореховые ноты, сладость молочного шоколада, карамель, лёгкая фруктовая кислинка
Все описание
Сначала собирают спелые ягоды (выше 22° brix), затем кофейные ягоды промывают в воде, где при помощи воды также проходит сортировка (по плотности). После кофе отправляют сушиться на патио или на сушильные столы под специальным навесом, который защищает от УФ. Во время сушки кофе ежедневно переворачивают. Кофе
сушат в течение 30–40 дней, пока влажность не достигнет оптимальных значений (11,5–12%).
сушат в течение 30–40 дней, пока влажность не достигнет оптимальных значений (11,5–12%).
Загрузка отзывов...
Высота произрастания
1200-1400 м
Вкусовые оттенки
Ореховые ноты, сладость молочного шоколада, карамель, лёгкая фруктовая кислинка
Кислинка
?
Слабая (0-3), Средняя (4-6), Яркая (7-10)
Слабая
Горчинка
?
Слабая (0-3), Средняя (4-6), Яркая (7-10)
Средняя
Способ обработки
Натуральная
Насыщенность
?
Слабая (0-3), Средняя (4-6), Яркая (7-10)
Средняя
Крепость
?
Мягкий (0-3), Средней крепости (4-6), Крепкий (7-10)
Средней крепости
География
Бразилия
Степень обжарки
Средняя
Как готовить
Турка
Френч-пресс
Кофемашина
Мокка
Как хранить
25° в кухонном шкафу
Избегая попадания воздуха, света и тепла
-18° в морозильнике
Плотно закрыть, не извлекать, хранить не более 2 месяцев