Кофе Индонезия Суматра (фильтр)

Индонезия Суматра — зерновой кофе для фильтра из региона Гайо Беланги с насыщенным пряным профилем. В чашке сочетаются изюм, шиповник и специи, дополненные оттенками смородинового листа и древесными нотами. Сухофруктовая сладость смягчает это необычное сочетание, а плотное округлое тело придаёт чашке насыщенность.
Кислотность и горечь умеренные, сладость выражена немного сильнее. Послевкусие достаточно продолжительное. Эта Суматра подойдёт тем, кто любит плотный фильтр-кофе и ценит пряные, травянистые и сухофруктовые оттенки.

Коротко о кофе

Индонезия Суматра · Indonesia Sumatra Gayo Belangi · 100% арабика · зерновой кофе · Гайо Беланги · Типика и Гайо Супер · гилинг-басах · обжарка под фильтр 

Вкус и аромат

Изюм — насыщенная сухофруктовая нота, которая подчёркивает сладость кофе.
Шиповник — мягкий плодовый оттенок с деликатной кислинкой, дополняющий вкус изюма.
Специи — придают чашке тёплый пряный характер.
Смородиновый лист — выразительный растительный оттенок, напоминающий аромат листа чёрной смородины.
Древесные ноты — добавляют вкусу глубину и сочетаются с пряными оттенками.
У кофе плотное округлое тело. Умеренная кислотность и горечь находятся в балансе, а чуть более выраженная сладость объединяет сухофруктовые, пряные и растительные ноты. Послевкусие достаточно продолжительное.

Характер кофе

Главная особенность этой Суматры — сочетание сухофруктовой сладости с пряными, древесными и растительными оттенками. Изюм и шиповник формируют мягкую плодовую основу, а специи и смородиновый лист делают вкус более необычным.
Плотное тело придаёт фильтр-кофе насыщенность и округлость. Это вариант для тех, кто предпочитает умеренную кислотность и хочет познакомиться с выразительным индонезийским профилем.

Происхождение и разновидности

Кофе происходит из региона Гайо Беланги на острове Суматра в Индонезии. Его выращивают на высоте 1250–1450 метров над уровнем моря.
В составе — арабика разновидностей Типика и Гайо Супер. Для этого лота используется обработка гилинг-басах, а обжарка рассчитана на фильтровые способы приготовления.
Оценка Q-грейдера кофе — 84 балла.

Обработка кофе

Индонезия Суматра проходит обработку гилинг-басах.
В профиле этого лота сочетаются изюм, шиповник, специи, смородиновый лист и древесные ноты. Плотное округлое тело дополняет его пряный характер, а сладость смягчает общее впечатление.

Как готовить

Мы обжариваем этот кофе под фильтр. Его можно готовить вручную в воронке или в капельной кофеварке, подбирая помол и рецепт под выбранный способ.
При знакомстве с кофе обратите внимание на сочетание сухофруктовой сладости и пряных оттенков. Попробуйте сравнить горячую и немного остывшую чашку, чтобы лучше различить шиповник, смородиновый лист и древесные ноты.

Кому подойдёт

Индонезия Суматра понравится тем, кто любит:
- плотный и насыщенный фильтр-кофе;
- сладость сухофруктов;
- ноты изюма и шиповника;
- пряные, растительные и древесные оттенки;
- умеренную кислотность и заметную, но сбалансированную горчинку;
- округлое тело и достаточно продолжительное послевкусие;
- необычные вкусовые профили.

Часто задаваемые вопросы

Какой вкус у кофе Индонезия Суматра?

Изюм, шиповник, специи, смородиновый лист и древесные ноты. Профиль насыщенный, сухофруктово-пряный, с приятной сладостью.

Какая кислотность у этого кофе?

Умеренная. Она дополняет плодовые оттенки и не становится главным акцентом чашки.

Есть ли горечь?

Да, умеренная. Она находится на одном уровне с кислотностью, а сладость выражена немного сильнее.

Какое тело у кофе?

Плотное и округлое. Чашка ощущается насыщенной, с достаточно продолжительным послевкусием.

Что означает нота смородинового листа?

Это вкусовая и ароматическая ассоциация с листом чёрной смородины — растительный оттенок, который дополняет специи, сухофрукты и древесные ноты.