Кофе Эфиопия Гуджи (фильтр)

Эфиопия Гуджи — зерновой кофе для фильтра с сочными цитрусовыми нотами, цветочной ароматикой и мягкой медовой сладостью. В чашке сочетаются апельсин и лайм, дополненные оттенками чёрного чая и белых цветов.
Заметная цитрусовая кислотность делает вкус свежим и выразительным. Сладость умеренная, горчинка слабая, тело средней плотности. Достаточно продолжительное послевкусие дополняет деликатный цитрусово-цветочный профиль.
Этот кофе подойдёт тем, кто любит ароматную эфиопскую арабику и предпочитает в фильтр-кофе фруктовую свежесть, чайные оттенки и лёгкие цветочные ноты.

Коротко о кофе

Эфиопия Гуджи · Ethiopia Guji · 100% арабика · зерновой кофе · регион Гуджи · разновидности эфиопского наследия · мытая обработка · обжарка под фильтр · апельсин · лайм · чёрный чай · белые цветы · мёд · высота произрастания 1800–1900 м · Оценка Q-грейдера — 85 баллов

Вкус и аромат

Апельсин — сочная фруктовая нота, которая сочетает цитрусовую свежесть с мягкой сладостью.
Лайм — добавляет яркость и подчёркивает выраженный цитрусовый характер чашки.
Чёрный чай — деликатный чайный оттенок, дополняющий фруктовые и цветочные ноты.
Белые цветы — нежная цветочная ароматика, которая делает профиль более тонким и многогранным.
Мёд — мягкий сладкий оттенок, объединяющий цитрусовые, чайные и цветочные ноты.
В Эфиопии Гуджи кислотность выражена немного сильнее сладости, а горчинка остаётся на втором плане. Тело средней плотности придаёт чашке округлость, сохраняя свежесть и деликатность вкуса.

Происхождение и выращивание

Кофе происходит из региона Гуджи в Эфиопии. Его выращивают на высоте 1800–1900 метров над уровнем моря.
В составе — местные разновидности арабики, обозначенные как «эфиопское наследие». Это 100% арабика с цитрусово-цветочным профилем, чайными оттенками и медовой сладостью.
Оценка Q-грейдера — 85 баллов.

Обработка кофе

Эфиопия Гуджи проходит мытую обработку: с кофейных ягод удаляют мякоть, затем зерно очищают от оставшейся слизистой оболочки, промывают и сушат.
В готовой чашке этого лота раскрываются апельсин, лайм, чёрный чай, белые цветы и мёд. Цитрусовая кислотность сочетается с умеренной сладостью и слабой горчинкой.

Как готовить

Мы обжариваем Эфиопию Гуджи под фильтр. Кофе подходит для приготовления в воронке V60, кемексе и капельной кофеварке. Его также можно заваривать в аэропрессе и френч-прессе, подбирая помол под выбранный способ.
При настройке рецепта ориентируйтесь на баланс цитрусовой кислотности и медовой сладости. Попробуйте сравнить горячую и немного остывшую чашку, чтобы лучше различить чайные и цветочные оттенки.

Кому подойдёт

Эфиопия Гуджи понравится тем, кто любит:
- фильтр-кофе с заметной цитрусовой кислотностью;
- сочные ноты апельсина и лайма;
- - нежную цветочную ароматику;
чёрный чай и медовые оттенки;
- тело средней плотности и слабую горчинку;
- достаточно продолжительное послевкусие;
- эфиопскую арабику с фруктово-цветочным характером.

Часто задаваемые вопросы

Какой вкус у кофе Эфиопия Гуджи под фильтр?

Апельсин, лайм, чёрный чай, белые цветы и мёд. Профиль цитрусово-цветочный, с умеренной сладостью и слабой горчинкой.

Какая кислотность у этого кофе?

Заметная, цитрусовая. Она напоминает апельсин и лайм и выражена немного сильнее сладости.

Насколько сладкая Эфиопия Гуджи?

Сладость умеренная, с мягким медовым оттенком. Она дополняет цитрусовую свежесть, не перекрывая её.

Есть ли горечь?

Горчинка слабая. Основной акцент — на цитрусах, чайных и цветочных оттенках.

Какое тело и послевкусие у кофе?

Тело средней плотности, послевкусие достаточно продолжительное.

Какая обжарка у Эфиопии Гуджи?

Эта версия обжарена под фильтр.

Подходит ли кофе для V60 и капельной кофеварки?

Да. Эфиопию Гуджи можно готовить в воронке V60, кемексе и капельной кофеварке. Также подойдут аэропресс и френч-пресс.

Какая обработка у кофе?

Мытая: с ягод удаляют мякоть, зерно очищают, промывают и сушат.

Откуда происходит этот кофе?

Из региона Гуджи в Эфиопии. Высота произрастания — 1800–1900 метров над уровнем моря.

Что означает «эфиопское наследие»?

Так обозначены местные разновидности арабики в составе этого кофе. Конкретный перечень разновидностей для лота не указан.