Кофе Кения Маунт АБ (фильтр)

Кения Маунт (фильтр) — яркий и выразительный кофе с сочным фруктовым профилем. Сладкие красные ягоды сочетаются с яблочной и винной кислинкой, а ноты чёрного чая и шоколада добавляют чашке глубину и баланс. Вкус чистый и насыщенный, с продолжительным ягодно-чайным послевкусием. Кофе предназначен для приготовления фильтр-методами, где его фруктовая сладость и выразительная кислотность раскрываются особенно ярко.

Коротко о кофе

Кения · Маунт АБ · фильтр · красные ягоды · яблочная и винная кислинка · чёрный чай · шоколад · сочная чистая чашка · долгое послевкусие

Вкус и аромат

Красные ягоды — сладкие и сочные, формируют основу вкусового профиля и придают чашке яркую фруктовую сладость.
Яблочная кислинка — свежая и чистая, добавляет напитку лёгкость и подчёркивает фруктовый характер кофе.
Чёрный чай — тонкая чайная нота делает вкус более элегантным и многослойным.
Шоколад — добавляет глубину и помогает сбалансировать фруктовую кислотность.
Винная кислинка — придаёт чашке сочность и насыщенность, постепенно переходя в длительное послевкусие.
Послевкусие — продолжительное, с ягодными, чайными и шоколадными оттенками.

Производство Кении Маунт

Правильно посаженные саженцы начинают давать урожай примерно через 3 года. От цветения до сбора урожая кофе проходит от 9 до 11 месяцев.
Спелые красные кофейные ягоды собирают, сортируют, промывают и пульпируют.
После этого кофе ферментируют, затем промывают и сортируют по плотности с помощью водной сортировки. После сортировки кофе сушат на сушильных столах.
Затем кофе отправляется на dry mill, где проходит грейдинг и подготавливается к экспорту.

Особенности кофе из Кении

В Кении фермеры выращивают несколько разновидностей кофе, среди которых Blue Mountain, Ruiru 11, SL 28, SL 34, Batian и K7.
Разные разновидности обладают своими особенностями: одни отличаются высокой урожайностью, другие более устойчивы к заболеваниям. Поэтому фермеры могут выращивать несколько разновидностей одновременно, сочетая их характеристики.

Кому подойдёт

- тем, кто предпочитает фильтр-кофе;
- любителям ярких ягодных и фруктовых профилей;
- тем, кто ценит выразительную яблочную и винную кислинку;
- любителям чайных и шоколадных оттенков;
- тем, кто ищет сочную и чистую чашку;
- тем, кто хочет попробовать характерный кофе из Кении.

Часто задаваемые вопросы

Для какого способа приготовления подходит Кения Маунт АБ?

Кофе предназначен для приготовления фильтр-методами. Такой способ позволяет лучше раскрыть его ягодную сладость, фруктовую кислинку и чайные оттенки.

Какие вкусовые ноты у Кении Маунт АБ?

В чашке раскрываются сладкие красные ягоды, яблочная и винная кислинка, ноты чёрного чая и шоколада. Вкус сочный, чистый и насыщенный.

Почему у кофе из Кении выраженная кислинка?

Яркая фруктовая кислотность характерна для кенийского кофе. В Кении Маунт АБ она проявляется как яблочная и винная и сочетается со сладостью красных ягод.

Что означает Маунт АБ?

Маунт АБ — обозначение категории зелёного кофе, связанное с размером и сортировкой зёрен. АВ означает определённую фракцию зёрен, полученную после сортировки.

Какие разновидности кофе выращивают в Кении?

В Кении встречаются Blue Mountain, Ruiru 11, SL 28, SL 34, Batian и K7. Фермеры могут выращивать несколько разновидностей одновременно, поскольку они отличаются урожайностью и устойчивостью к заболеваниям.