Кофе Дрип Китай Симао Меллоу

Дрип-кофе Китай Симао Меллоу — яблоко, карамель, орехи и какао. Китай Симао Меллоу — дрип-кофе из китайской провинции Юньнань с лёгким телом и фруктово-десертным вкусом. В чашке сочетаются яблоко, карамель, орехи и какао.
Яблочная кислотность заметна и выражена немного сильнее умеренной сладости и горечи. Карамельные и ореховые оттенки дополняют фруктовую свежесть, а нота какао завершает профиль. Послевкусие недолгое.
Дрип продаётся поштучно: одна индивидуальная упаковка рассчитана на приготовление одной чашки.

Коротко о кофе

Китай Симао Меллоу · China Simao Mellow · 100% арабика · молотый кофе в дрип-пакете · продаётся поштучно · провинция Юньнань, Симао / Пуэр · разновидность Катимор · мытая обработка · обжарка под эспрессо · высота 800–1800 м · яблоко, карамель, орехи, какао · лёгкое тело · Оценка Q-грейдера — 82,5 балла

Вкус и аромат

Яблоко придаёт чашке сочный фруктовый характер и подчёркивает заметную кислотность. Карамель добавляет мягкую сладость, а орехи формируют десертную основу. Какао дополняет это сочетание и перекликается с умеренной кофейной горчинкой.
Кислотность немного преобладает над сладостью и горечью. Лёгкое тело делает кофе подходящим для тех, кто предпочитает напиток без излишней плотности. Послевкусие недолгое, с фруктовыми и орехово-карамельными оттенками.

Происхождение и обработка

Кофе выращивают в Симао, районе Пуэра в китайской провинции Юньнань, на высоте 800–1800 метров над уровнем моря. Разновидность арабики — Катимор.
Китай Симао проходит мытую обработку: с кофейных ягод удаляют мякоть, затем зерно очищают от оставшейся слизистой оболочки, промывают и сушат.
Для этого дрипа используется кофе с обжаркой под эспрессо. Готовить его нужно обычным для дрип-пакета способом — проливая горячую воду через фильтр над чашкой.
Оценка Q-грейдера — 82,5 балла
Это профессиональная оценка качества кофе по 100-балльной шкале. При дегустации оценивают аромат, вкус, послевкусие, кислотность, тело, баланс и другие характеристики.
Оценка помогает ориентироваться в качестве вкусового профиля. Она не обозначает крепость или содержание кофеина и не заменяет личные предпочтения.

Что такое дрип-кофе?

Это порция молотого кофе в специальном фильтр-пакете, рассчитанная на одну чашку. Пакет устанавливают на чашку и постепенно проливают горячей водой.
Для приготовления не нужны кофемашина и кофемолка. Индивидуальную упаковку удобно взять на работу или в поездку, а поштучный формат позволяет попробовать кофе без покупки большой пачки.

Как приготовить

1. Откройте индивидуальную упаковку.
2. Достаньте дрип-пакет и закрепите его держатели на краях чашки.
3. Постепенно проливайте кофе горячей водой в 2–4 подхода, ориентируясь на инструкцию на упаковке.
4. Дождитесь прохождения воды и снимите фильтр-пакет.
Количество воды можно подбирать по вкусу: больше воды сделает напиток менее концентрированным, меньше — более насыщенным.

Кому подойдёт

- Любителям заметной яблочной кислотности.
- Тем, кто предпочитает лёгкое тело.
- Ценителям карамельных, ореховых и какао-оттенков.
- Тем, кто любит сочетание фруктовой свежести и десертных нот.
- Для знакомства с кофе из Китая в формате одной чашки.

Часто задаваемые вопросы

Какой вкус у Китая Симао Меллоу?

Яблоко, карамель, орехи и какао. Профиль фруктово-десертный, с заметной кислотностью, умеренной сладостью и горечью.

Есть ли кислинка?

Да, заметная, с яблочным характером. Она выражена немного сильнее сладости и горечи.

Какое тело у кофе?

Лёгкое. Послевкусие недолгое, поэтому кофе подойдёт тем, кто предпочитает чашку без излишней плотности.

Можно ли пить его чёрным?

Да. В чёрном кофе хорошо различимы яблочная кислотность и орехово-карамельные оттенки. Молоко и сахар можно добавлять по вкусу.

Какая обжарка используется?

Под эспрессо. В этой карточке кофе представлен уже молотым, в дрип-пакете для приготовления проливом.

Можно ли купить один дрип?

Да. Кофе продаётся поштучно, одна индивидуальная упаковка рассчитана на одну чашку.