Кофе Гватемала Аяраза

Гватемала Аярза — зерновой кофе из Гватемалы с сочными нотами жёлтых фруктов и апельсина, мягкой сладостью нуги и ореховыми оттенками. Деликатная нота белого вина дополняет фруктово-десертный профиль и делает вкус более многогранным.
Выраженная сладость уравновешивает заметную фруктовую кислотность, а небольшая горчинка остаётся на втором плане. У кофе плотное округлое тело и продолжительное послевкусие. Он подойдёт тем, кто любит насыщенный эспрессо с фруктовым характером и мягкими десертными оттенками.
Мы обжариваем Гватемалу Аярза под эспрессо.

Коротко о кофе

Гватемала Аярза · Guatemala Ayarza · 100% арабика · зерновой кофе · регион Аярза · Паче Сан Рамон · Красный и Жёлтый Катуай · Марсельеза · мытая обработка · обжарка под эспрессо · жёлтые фрукты · белое вино · нуга · орехи · апельсин · высота 1400–2000 м · Q-оценка 85,25 балла

Вкус и аромат

Жёлтые фрукты — сочная фруктовая основа, которая сочетает сладость и приятную кислотность.
Апельсин — добавляет свежесть и выразительный цитрусовый оттенок.
Нуга — мягкая десертная нота, подчёркивающая высокую сладость кофе.
Орехи — дополняют нугу и придают вкусу глубину.
Белое вино — деликатный винный акцент, который сочетается с фруктовыми и цитрусовыми оттенками.
Сладость в Гватемале Аярза выражена сильнее кислотности и горечи. Плотное тело делает чашку насыщенной, а фруктовые ноты сохраняют её сочность. Послевкусие продолжительное, с сочетанием фруктовых, десертных и винных оттенков.

Особенности и приготовление

Гватемала Аярза сочетает высокую сладость, плотное тело и заметную фруктовую кислотность. Нуга и орехи создают десертную основу, а жёлтые фрукты, апельсин и белое вино добавляют ей свежесть и разнообразие.
Кофе обжарен под эспрессо и подходит для автоматической кофемашины и рожковой кофеварки. Его также можно готовить в турке, гейзерной кофеварке и френч-прессе.
В эспрессо и американо можно оценить весь фруктово-ореховый профиль. В капучино и латте молоко дополняет сладость нуги и ореховые оттенки, смягчая кислотность.

О происхождении

Кофе происходит из региона Аярза в Гватемале. Его выращивают на высоте от 1400 до 2000 метров над уровнем моря.
В этом лоте представлены разновидности арабики Паче Сан Рамон, Красный и Жёлтый Катуай и Марсельеза. Кофе проходит мытую обработку и имеет Q-оценку 85,25 балла.
В чашке Гватемалы Аярза сочетаются жёлтые фрукты, белое вино, нуга, орехи и апельсин. Такой профиль подойдёт тем, кто ценит одновременно фруктовую выразительность и десертную сладость.

Обработка кофе

Гватемала Аярза проходит мытую обработку. С кофейных ягод удаляют мякоть, затем зерно очищают от оставшейся слизистой оболочки, промывают и сушат.
В готовом кофе фруктовые и цитрусовые оттенки дополняются нугой, орехами и деликатной нотой белого вина. Выраженная сладость объединяет эти оттенки, а плотное тело придаёт чашке округлость.

О разновидностях

В составе лота — несколько разновидностей арабики:
- Паче Сан Рамон;
- Красный Катуай;
- Жёлтый Катуай;
- Марсельеза.
Это 100% арабика. Вкусовые ноты в описании относятся к готовому лоту: жёлтые фрукты, белое вино, нуга, орехи и апельсин.

Кому подойдёт

Гватемала Аярза понравится тем, кто любит:
- сладкий эспрессо с фруктовым характером
- жёлтые фрукты и апельсиновые оттенки
- нугу и ореховые ноты
- деликатные винные акценты
- плотное округлое тело
- небольшую горчинку
- продолжительное послевкусие
- насыщенный кофе для чёрных и молочных напитков.

Часто задаваемые вопросы

Какой вкус у кофе Гватемала Аярза?

Жёлтые фрукты, белое вино, нуга, орехи и апельсин. Профиль сладкий, фруктово-десертный, с заметной кислотностью и небольшой горчинкой.

Какая обработка у этого кофе?

Мытая: с ягод удаляют мякоть, зерно очищают, промывают и сушат.

Откуда этот кофе?

Из региона Аярза в Гватемале. Высота выращивания — от 1400 до 2000 метров над уровнем моря.

Какие разновидности арабики входят в состав?

Паче Сан Рамон, Красный и Жёлтый Катуай и Марсельеза.

Как обжарен кофе?

Под эспрессо. Он подходит для автоматической кофемашины, рожковой кофеварки, турки, гейзерной кофеварки и френч-пресса.

Какая кислотность у этого кофе?

Заметная, фруктовая, с апельсиновым оттенком. Она придаёт чашке сочность и уравновешивается высокой сладостью.

Насколько сладкий этот кофе?

Сладость выраженная, с десертным оттенком нуги. Фруктовые ноты дополняют её и делают вкус более разнообразным.